薬食同次元
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はじめてのハチミツ採取現場見学
信州ハニーアップル代表の西牧穂高氏にお目にかかったのは、春の…
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ローマへの旅（イタリアで提唱されたスローフード）
つい先日（5/7～5/12）長年の念願が叶いローマへ旅をして…
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心まで温める魔法水
「心を温めたい」と感じた週末には水道水を鉄瓶に入れ、沸騰させ…
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「願い」を詰めて「めでたさ」を重ねる料理
「おせち」は「御節供（おせちく、おせつく）」や「節会（せちえ…
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日本の歴史を築いたヒノキ
江戸時代の日本に西洋医学を伝え、多くの門人を育て、日本の医…
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「マクロビオティクス」について
健康で長生きするには、その土地に育った穀物や野菜を丸ごと、そ…
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地球にも人間にも優しい料理
今アメリカで最も予約を取るのが難しいと言われているレストラン…
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秋の七草
秋の野に 咲きたる花を指折り かき数ふれば 七種（ななくさ）…
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御嶽山六合半小屋の"ハチミツ水"を覚えていますか？
木曽御嶽山黒沢口六合半の「日野製薬直売所」では、かつて登拝に…
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心を和ませてくれる「朴葉巻（ほおばまき）」
木曽地方では、一か月遅れの端午の節句に、男児の健やかな成長と…
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春の「陽気」を食べる
やわらかな春の日差しが大気を包みはじめると、冬の間 地下茎や…
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健やかに生きるための「食」
中国における食文化の一つに「薬食(やくしょく)同源(どうげん…