※スベリヒユ（滑莧）は八～九月に花を咲かせます。

畑の雑草、かつては食用に
（写真①：夏の後半から径7ミリほどの花をつける。黄色い一日花）

父母から聞いた話では戦中、戦後の食糧難の時代にはよく食べたそうだ。試しに、畑に生えているスベリヒユを採ってきて、茹でて食べたら思いのほか美味しかった。ごくわずかな酸味があり、ぬめりがなんともいえない。山野草を食する時のポイントのひとつに、食材のぬめり感は重要な要素だと思う。スベリヒユは嫌われ者の雑草だが、こうして食べてみて親しみが増した。スベリヒユの「滑り」の由来は、厚手の葉っぱがつやつやしているから、あるいは食べたときのぬるぬるした食感から、こうつけられたという。スベリヒユ科で、ヒユ科のヒユとは無関係である。ちなみに、ケイトウやイノコズチなどはヒユ科の植物である。ヒユはインド原産で、もともとは野菜として栽培されたものだというが、ひょっとしたら、スベリヒユとヒユは同じ味かするのではないだろうか。

五弁の黄色いかわいい花が終わると、やがて結実する。小人の帽子のような円錐形のふたがとれると、内部の小さな種子がばらまかれる。南アフリカ原産の観賞植物のマツバボタンもスベリヒユ科だが、この特徴的な形状を有する。

（写真②：花が終わると結実し、米粒ほどの小さな実をつける）

全草は「馬歯莧（ばしけん）」と呼ばれ、中国や東南アジアでよく使われる。民間で、清熱解毒、消腫薬として虫毒、創毒、丹毒などに用いられる。また、細菌性下痢の治療、予防に効果かあるという。煎液を湿布薬にして、湿疹や接触性皮膚炎に使うこともある。成分に、ノルアドレナリン、ドパミンなどのカテコールアミンなどのほかに未知の抗菌物質が含まれるらしい。

Portulaca oleracea

スベリヒユ科スベリヒユ属
別　名●イハイズル、トンボグサ
生薬名●馬歯莧(ばしけん)
【ミニ図鑑】日当たりのよい道端や畑によく見られる。地面を這うように伸びる

▶花期　八～九月

（写真③：同じスベリヒユ科のマツバボタン。南アフリカ産）

出典：「信州・薬草の花」（クリエイティブセンター）
市川董一郎（文）栗田貞多男（写真）