切干大根(にんじん入り)おすすめポイント

天日干しと違い下洗いが不要で、戻さずにそのままお使いいただけます。
切干大根を簡単においしく。または水で戻してきゅうり、ハムの千切り、醤油、ごま油であえてナムル風に。
戻して使う場合は、戻し汁もお使いいただけます。

DRYのまま煮るだけ簡単!切干大根

材料:

・あぶらあげ:1枚(50g)
・水:2カップ
・DRY切干大根(にんじん入り)30g
・DRYえのきたけ:5g
・砂糖・酒・しょうゆ:各大さじ1
・ごま油:小さじ1
・白ごま:適量

作り方:

1. あぶらあげを細かく刻む。
2. 鍋に分量の水を入れ、①と切干大根、えのき茸、砂糖、酒、しょうゆを入れて火にかける。
3. そのまま煮詰めて汁気が無くなったら、ごま油を回し入れて混ぜ合わせる。
4. 皿に盛り付け白ごまをふる。
　　
クッキングコーディネーター 浜このみ先生考案レシピ 　　　　
提供:道の駅木曽川源流の里きそむら