【信州木祖村手づくりの味】シリーズの初回は、豆、糀、及び雑穀をお届けします。

ほくほく、コリコリのおいしいお豆、木曽のお母さんの味であるピリ辛こうじ、栄養満点の雑穀はいかがですか？ご自宅で過ごされる時間の長い今日この頃、懐かしい郷土の味わいで、食卓を少しでもにぎやかに楽しくするお手伝いができますように願っております。

　　　

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■煮豆　なつかしい郷土の味わいをそのままお届け

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・紫花豆の甘煮

　　～しっとりほくほくの甘さ～

　　

・くらかけ豆　酢醤油

　　～木曽の昔ながらの食べ方～

　　

・くらかけ豆　だし醤油

　　～コリコリ止まらないおかず豆～

　　

　　　

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■乾燥豆　信州産の豆をお好みの調理方法で　※レシピもご紹介

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・豆とりどり　紫花豆

　　～ビタミンや食物繊維が豊富。甘煮はもちろんのことカレーやスープに～

　　

・豆とりどり　くらかけ豆

　　～コリコリ食感の希少な豆をひたし豆、煮豆、豆ごはん、サラダなどに～

　　

・豆とりどり　黒豆

　　～素朴な味の黒豆を煮豆、黒豆茶などに～

　　

　　

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■こうじ　木曽のお母さんの手作りの味

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・ピリ辛こうじ

　　～一度食べたら止まらない、木曽のお母さん手作りの伝統食～

　　

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■雑穀　信州の恵み　栄養満点の元気雑穀

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・アマランサス

　　～栄養価の高い注目のスーパーフード。ごまのようにふりかけて～

　　

・紫米

　　～楊貴妃も愛した古代米。栄養価が豊富でモチモチ、プチっとした食感～

　　　

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