【養生セミナー開催報告】養生ランチをご提供しました（2026年2月20日）

2026年2月20日、養生ランチを日野百草本舗　奈良井店にてご提供しました！

今回の養生ランチ開催にあたり、山本シェフにはすべてオリジナルメニューをご考案いただき、季節や体調に配慮した心身にやさしいお料理をご提供いただきました。また五行説についてもお話がありました。

当日の内容

春のランチ提供

食養生のアドバイス

五行説について

ゲストシェフ

山本　舞　　奈良井宿にある花と休息「wakamatsu」というお宿を営んでおり、精進料理を提供

当日の様子

「肝」をいたわる春の養生に題して五行説の説明や身体にやさしい春の食材などについてもお話がありました。「肝」を助ける「セロリ」「菜の花」「クコの実」や五行説で春に良いとされる食材をふんだんに使ったお料理を提供していただきました。また、目にも鮮やかなお料理でした。

春のすり流し（スープ）や、「菜の花」「長芋」などを包んだ春巻きなど、季節を感じられる彩り豊かなメニューが並びました。さらに、中国の春節で親しまれているデザートを取り入れ、キハダを使った風味豊かな一品もご用意いただきました。参加された皆さまからは、「おいしい！」「身体にしみわたるやさしい味付け」といった声が上がり、一品一品に感動されているご様子でした。春の恵みを味わいながら、心も身体も満たされるひとときとなりました。

参加者のお声（当日アンケートより）

「おすすめの食材でのお料理をいただけて、五感が喜ぶ時間になりました。」

「野菜の良い部分を引き出していて、とても美味しかった。」

「春になるといい食材の説明を受けたあと、それらの食材をいかした料理をいただけて、身体にも栄養が行き渡りました。」

　　

ご参加いただきました皆様、誠にありがとうございました！今後も、養生ランチのご提供を実施してまいります。詳細はこちらでご案内いたします。