木曽の便り

春は山菜♪

新緑が進みこれからは山菜の季節になりますね。

【わらび】・【タラの芽】・【こごみ】・【こしあぶら】

食べるの専門の私は楽しみで仕方がありません。(#^.^#)

今の時期は、「わさび」です。DSC_0002.JPG

わさびといっても根の方ではなく、葉と茎を食べます。

==我が家の調理==

1.わさびを適度(5cm位)な長さに切り、塩もみをします。

2.軽く湯通し、ビンやタッパに入れ振ります。

3.しばらく(3.4時間程?!)おいたら出来上がり!

4.しょうゆをかけて頂きます。(^○^)

わさび特有のツーンとした辛味があって、酒の肴やごはんがとても進みますよ♪DSC_0008.JPG

撮影・記事/榊原