木曽の便り

そば処百楽庵 新メニュー「すんとろたぬき」

日野百草本舗王滝店に併設のそば処百楽庵に冬の新メニューが登場しました。

その名も「すんとろたぬき」。
百楽庵自慢のそばに「すんき」と「とろろ」、「天かす」を乗せました。

そばにはおなじみのととろと天かすに、郷土食のすんきを加えたことにより、その独特の酸味が絶妙のハーモニーを生み出します。食感も抜群です。

ここでホットニュースを一つ。
去る12/11、すんきの味を競う第13回すんきコンクールが長野県木曽合同庁舎で開催され、61点のエントリー中、百楽庵の稗田喜代子が「名人」に準じる「達人」に選ばれました!

そんな「達人」の漬けたすんきが乗った「すんとろたぬき」、ぜひご賞味ください。冬限定です。

「たぬき」の話題でもう一つ。
王滝店周辺によく出没するホントの「たぬき」です。

王滝店裏に出てきたたぬき


夕暮れ時に店舗の裏手に出てきました。近くに巣があるのでしょうか。冬ごもりに向けた準備中のようです。