木曽の便り

王滝かぶの桜すし

(信濃毎日新聞2006年3月29日)

桜も咲き始め、春めいた日々が続いております。

さて、日野製薬王滝店に併設されている「そば処 百楽庵」では
3月15日から新メニュー「王滝かぶの桜すし」の提供を始めました。

御嶽山麓では古くから赤カブが栽培されて食されてきました。
その赤カブの甘酢漬けを細かく刻み、混ぜたスシがこの桜すしです。

是非、木曾にいらした際には百楽庵にお立ち寄りになって、桜すしをお楽しみください。