養生ランチ
～信州の旬の食材で薬食同源を味わう～
セミナー内容
からだがよろこぶ、養生のひと皿。
多彩なゲストシェフをお迎えし、木曽の旬の食材を中心に、薬食同源の考えを取り入れたランチをご提供します。
キハダを用いたオリジナルメニューは各シェフ考案のここでしか味わえない味。シェフから食養生のヒントやレシピをご提供することも。
日々の食事を見直す、やさしいきっかけに。
旧中山道・奈良井宿の「日野百草本舗 奈良井店」が会場です。
古民家のたたずまいの中落ち着いた雰囲気で、自然の恵みを活かした食の世界を堪能いただきます。
受講申し込み
養生ランチ（20260626） 5月より延期いたしました
日時：6月26日（金）11:30～14:00
場所：日野百草本舗 奈良井店（住所：塩尻市奈良井492）
講師：ゲストシェフ：wakamatsu 料理家 山本 舞 様 奈良井宿にある花と休息「wakamatsu」というお宿を営んでおり、精進料理を提供
木曽も暖かくなってまいりました。
夏の気温に体が順応していく今、食養生についてランチとともに学び、体をいたわりませんか
〇食養生について（ショート講習）
〇季節の養生ランチのご提供
定員：８名
参加費：5500円(税込)
持ち物：特になし
養生ランチ（20260716）
日時：7月16日（木）11:30～13:30
場所：日野百草本舗 奈良井店（住所：塩尻市奈良井492）
講師：ゲストシェフ：金田 英里 様 2016年に東京から木曽郡大桑村へ移住。舞台美術の仕事を経て料理人へと転身。様々な厨房で経験を積む。 移住後は二児の子育てをしながら「えりめし」の屋号で木曽・中津川エリアを中心に、出張料理、弁当販売、料理教室などを通じて地域の人々に季節を感じ、心と身体に寄り添うあたたかな食を届けている。
身体にやさしい季節の食材やスパイスをふんだんに使って、暑い夏を迎えるお食事をご用意します。
＜「春夏秋冬の料理」とは＞
金田英里シェフが、春夏秋冬の季節の巡りに合わせて体を整えるレシピを考案、ご提供します。本セミナーは夏の回です。今後、秋は10月、冬は12月に開催を予定しています！詳しい日程は決まりましたらご案内いたします。
定員：10名様
参加費：4290円(税込)
持ち物：特になし